Resep dan Cara Membuat asinan Asinan

Asinan selalu identik dengan jawabarat, tentu saja karena bogor memiliki resep sinan yang bermacam-macam, asinan sendiri merupakan sebuah makanan yang dibuat dengan cara pengacaran, semua komponen bahan direndam dalam kuah dalam waktu tertentu. Asinan bermacam macam jenisnya baik sayuran maupun buah-buahan. Sensasi rasa manis, asam, asin dan juga segar membuat asinan sangat digemari oleh banyak orang.

Asinan bisa menjadi alternatif bagi orang yang sulit mengkonsumsi sayuran maupun buah-buahanan. Dengan sedikit proses sayuran dan buah-buahan menjadi memiliki rasa yang lebih enakdan segar. Kali ini kita akan berbagi resep membuat asinan sayuran yang bisa dijadikan hidangan pembuka. 


Resep Membuat Asinan Sayur
Bahan membuat asinan
250 gram mentimun muda iris tipis bulat
200 gram kol, iris halus
200 gram wortel , diserut kasar
200 gram taoge, buang akarnya
200 gram daun selada keriting, iris ukuran  2cm
200 gram tahu gepeng kuning, kukus dan potong 1 cm
200 gram tahu gepeng kuning, kukus dan potong 1 cm
100 gram sawi asin, iris 1 cm
5 buah kerupuk mi goreng
50 gram kacang tanah goreng

Bumbu perendam membuat asinan
75 gram gula pasir
1 sdt cabai merah giling
1 sdt cuka
100 ml air matang

Sambal/ saus (haluskan):
50 gram kacang tanah goreng
25 gram udang kering
2 sdm cabai merah giling
50 gram gula pasir
1 sdt garam
200 ml air matang

Cara membuat Asinan

Membuat bumbu perendam
Campur semua bahan perendam kedalam baskom,
aduk sampai rata. Rendam semua bahan sayuran dan tahu  kecuali daun selada selama 30 menit
hingga bumbu meresap

Membuat Bumbu/ Saus Asinan
  • Campur bumbu yang dihaluskan dengan air aduk sampai rata
  • Siapkan piring saji, susun daun selada 
  • tuang semua sayuran yang sudah direndam , siram dengan saus 
  • Taburkan kacang dan kerupuk mi
    Asinan siap dihidangkan.
Rasa manis, asam, asin dan pedas, sangat cocok untuk memanjakan lidah kita, namun bukan hanya lidah kandungan sayuran pada asinan sangat baik untuk tubuh. Asinan sayuran merupakan alternatif buat kita yang sulit menikmati sayuran. Mudah-mudahan resep ini bermanfaat. Selamat mencoba.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar