Es cendol atau Dawet

Es Cendol merupakan minuman khas Indonesia dan cendol merupakan minuman yang cukup populer di asia tenggara. Namun sampai sekarang es asal es cendol belum diketahui, bebeapa sumber mengatakan es cendol dari sunda namun sember lain mengatakan bahwa es cendol berasal dari jepara, dan dikenal dengan es dawet.

Es cendol atau dawet tebuat dari tepung beras, selain rasanya manis es cendol juga memiliki rasa gurih karena disajikan dengan santan. Selain rasa segar rasanya manis dan sedikit gurih hal ini membuat es cendol banyak digemari orang.


Resep membuat es cendol
50 gram tepung sagu
100 gram tepung beras
100 ml air suji
200 ml air
100 gram nangka matang, potong-potong
100 gram tape ketan hitam
200 ml santan kental matang
2 lembar daun pandan, simpulkan
1/2 sdt garam
150 gram gula merah sisir
100 ml air
500 gram es serut

cara membuat cendol

  • Campurkan bahan berikut

tepung beras
tepung sagu
air suji
dan air
masak sambil diaduk-aduk hingga kental

  • Siapkan baskom ukuran sedang, isi dengan air dingin saring adonan tepung dengan saringan cendol sampai cendol masuk ke air dingin. (jika tidak ada saringan cendol gunakan saringan biasa )

atau plastik seperti gambar berikut





Membuat kuah es cendol

  • Rebus santan garam dan daun pandan hingga mendidih
  • Rebus gula merah dengan 100 ml air hingga larut dan mengental


Penyajian
Siapkan gelas atau mangkuk masukkan
cendol
nangka
tape ketan hitam
santan
dan es serut

lebih enak jika kita tambahkan buah alpukat

Tidak ada komentar:

Posting Komentar