Bubur suji


Bubur cuji merupakan salah satu menu yang sering kita temui pada bulan puasa, Namun saat ini bubur suji mulai jarang kita temui. Bubur suci sendiri selain nikmat juga nyaman di lambung ketika dikonsumsi. Karena bahan yang terbuat dari tepung tapioka sehingga tekstur bubur yang cukup lembut untuk dikonsumsi.

Di penjual-penjual bubur kita sulit untuk menemui bubur suji, alternatif untuk menikmati bubur suji ini paling mudah adalah dengan membuat sendiri.


Resep membuat Bubur suji ayu

Bahan 
300 gram kentang, kupas, kukus, dan haluskan
200 gram tepung tapioka
1/2 sdt garam
150 ml air suji
500 ml santan
3 lembar daun pandan (ikat simpul)
1/2 sdt garam
50 gram gula pasir

Kinca
300 ml air
200 gram gula pasir
50 gram gula pasir
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan (ikat simpul)

Bahan Kuah Santan
300 ml santan
2 lembar daun pandan (ikat simpul)
1/2 sdt garam
1/2 sdt tepung  maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat bubur suji

  • Campur kentang, tepung tapioka, garam dan daun suji menjadi satu kedalam baskom aduk sambil diuleni
  • Rebus santan, daun pandan, garam, dan gula pasir sambil diaduk aduk, hingga, mendidih, masukkan adonan ketan, yang telah dibentuk, masak hingga mengapung dan matang, lalu angkat.


Cara membuat Kinca
Rebus air, gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan hingga gula larut dan mengental. Angkat saring,


Cara membuat kuah santan
Rebus santan, daun pandan dan garam, hingga mendidih sambil diaduk-aduk, agar santan tidak pecah. Tuanglah larutan tepung maizena, masak hingga santan agak mengental

Siapkan mangkuk saji, masukkan bubur, tuangkan sauskica diatasnya.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar