Ayam Goreng serundeng

Ayam goreng dengan aroma kelapa goreng sedap dan lebih gurih, jika kita lihat sekilas dengan ayam laos hampir mirip, karena taburan parutan kelapa dan laos. Namun jika kita menemui kedua menu tersebut tidak bisa di bohongi dari aromanya.

Ayam serundeng merupakan ayam dengan taburan kelapa parut yang sudah digongso dengan beberapa bumbu sehingga rasanya menjadi lebih istimewa.


Resep membuat ayam serundeng

Bahan
1 ekor ayam kampung besar (1kg) potong menjadi 8
500 ml air kelapa
300 gram kelapa parut
Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus
1 sdm garam
2 sdm gula merah iris
1 sdm ketumbar
1 sdm bawang putih iris
3 sdm bawang merah iris

Bumbu Lain
1 ruas lengkuas
2 lembar daun salam
2 sdm air asam


Cara membuat ayam laos
Haluskan semua bumbu halus
Lalu campurkan bumbu halus dan bumbu lainya kedalam panci masak dengan api sedang sampai mendidih
Masukkan ayam , kecilkan api masak sampai air kelapa mulai agak mengering, lalu angkat dan tiriskan
Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng lalu goreng ayam sampai kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan
Untuk serundengnya tumis sisa bumbu kelapa diwajan hingga menjadi serundeng, lalu angkat dan taburkan.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar