Ayam Cabe Ijo


Ayam cabe hijau yang biasa kita temui di rumah makan masakan pada, atau ampera. Rasa ayam cabe hijau pedas dan gurih. Kita bisa mengolah resep ayam cabe hijau sendiri di rumah dengan menggunakan agak banyak bumbu, namun ketika matang proses membuat ayam cabe ijo ini akan terbayar karena kelezatanya.


Yang membedakan jika kita beli diwarung dengan membuat sendiri adalah kita bisa memodifikasinya sesuai selera. Karena biasanya ayam cabe hijau di warung cenderung banyak minyak. kita bisa mengolah dengan lebih enak untuk disantap.


Resep Ayam Cabe Ijo

Bahan 
1 ekor ayam gemuk (1kg) Potong menjadi 12
Minyak Sayur

Bumbu halus
5 sdm bawang merah iris
2 sdm bawang putih iris
1 sdt kencur
1 sdt jahe
1 sdt terasi
1 sdm garam

Bumbu lainya
2 sdm cabai hijau giling
1 batang serai (memarkan)
1 iris lengkuas (memarkan)
2 buah tomat segar (potong kecil-kecil)
1 sdm air asam jawa
2 sdm minyak sayur untuk menumis


Cara membuat ayam cabe hijau

Ayam yang sudah dibersihkan dan dipotong menjadi 12 bagian kita goreng hingga kuning kecoklatan

Tumis bumbu halus dengan 2 sdm minyak sayur hingga harum, masukkan bumbu-bumbu lainya termasuk tomat tumis lalu masukkan cabe hijau giling tumis hingga cabe layu.

Masukkan ayam, kecilkan api, aduk rata perlahan hingga ayam terbalut semua oleh bumbu lalu angkat.

Ayam cabe hijau siap dihidangkan dengan nasi. tanpa perlu menambahkan sambal, karena ayam sudah dilumuri dengan sambal ijo.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar